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desayunos
Comidas
Bebidas Para Empezar
desayunos
Chocolate Caliente de Agua o Leche
55
250 ml
Champurrado
55
250 ml
Atolito de Arroz
55
250 ml
Café de Olla
55
250 ml
Americano
55
200 ml
Capuchino
60
250 ml
Expresso
55
100 ml
Infusiones
55
300 ml, Té limón, cedrón, manzanilla, poleo y menta.
Nuestra Canasta Dulce
desayunos
Pan de Yema
55
2 rebanadas
Panqué hecho en casa
55
2 rebanadas
Pan de elote tierno y miel de agave
85
2 rebanadas
Jugos y Frutas
desayunos
Jugo Verde
60
250 ml
Variación de Fruta de la Temporada
85
Con yogurt, granola, miel
Jugo de temporada
50
250 ml, naranja, toronja, mandarina
Del Comal
desayunos
Quesadillas Tradicionales
99
3 piezas con guacamol, de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
Quesadillas Tradicionales
110
3 piezas con guacamole, de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
Memelitas Tradicionales
90
2 piezas, con asiento, pasta de frijol, queso fresco
Memelitas Tradicionales
110
2 piezas, salpicón de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
Tamaliza
desayunos
De Mole Negro con Pollo
140
2 piezas
De Amarillo con Pollo
140
2 piezas
Los almuerzos
desayunos
Tasajo Gratinado
170
200 gr, con verdolagas y salsa morita
Tlayuda Tradicional
190
1 pieza, con tasajo o chorizo
Torta de Cecina con Quesillo
125
1 pieza, chile de agua, frijoles en pasta
Salsa de Chorizo
170
150 gr, con quesillo y frijoles de la olla
Enmoladas de Coloradito
160
4 piezas, rellenas de Pollo al Orégano
Enfrijoladas o Entomatadas
140
4 piezas, con dos huevos estrellados
Enfrijoladas o Entomatadas
155
4 piezas, con tasajo o cecina 100 gr.
Chilaquiles
140
En Salsa de Miltomate, Roja o Mole Colorado, con 2 piezas de huevo estrellado
Chilaquiles
155
En Salsa de Miltomate, Roja o Mole Colorado, con tasajo o cecina, 100 gr.
Chilaquiles
140
Con salsa de chile mirasol (picosos), con chorizo
De La Granja
desayunos
Huevos Estrellados o Revueltos
90
2 piezas
Huevos Estrellados o Revueltos
110
2 piezas, con chorizo, tasajo o chapulines, 60 gr.
Rancheros con Hoja Santa
110
2 piezas, en salsa verde con cilantro y chile de agua
Rancheros con Hoja Santa
125
2 piezas, Con mole negro
Omelettes Rellenos con Quesillo
150
2 piezas, de tasajo, cecina o chapulines, 60 gr.
Omelettes Rellenos con Quesillo
125
2 piezas, de flor de calabaza o huitlacoche, 60 gr.
Salsa de Huevo y Chicharrón
125
2 piezas
Entradas
comidas
Botana de Quesos
210
Quesillo, queso fresco, botanero con chile, guacamole, chapulines y chicharrón
Botana Oaxaqueña
390
4 personas, Quesillo, queso fresco, chicharrón, guacamole, chapulines, tasajo, cecina enchilada, costilla adobada, chorizo, chile pasilla relleno, memelas, quesadillas.
Tlayuda Tradicional
190
Quesillo, pasta de frijol, col, asiento/con tasajo (100 g) o chorizo (75g).
Flores de Calabaza Rellenas de Requesón
135
4 piezas, Miel de abeja, epazote, arándanos, puré de camote
Bocados de Plátano con Frijol
145
3 piezas, coloradito, queso istmeño, crema de rancho, perejil.
Taquitos de Cerdito
180
4 piezas, Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo.
Salpicón de Tasajo con Chile de Agua
150
Jitomate, riñón, cebolla morada, cilantro
Tacos de Lengua en Barbacoa
185
2 piezas, Salsa verde, pasta de frijol, quesillo, cebolla, cilantro.
Ceviche de Pescado con Xoconostle
195
Jengibre, tallos de cilantro, cebolla morada, orégano, jugo de limón, salsa de cacahuate.
Del mar
comidas
Pesca del Día al Limón
330
180 gr, Con mermelada de jitomate y romero
Camarones al Ajillo
410
5 piezas U-12, Arroz cremoso con quesillo y flores de calabaza
Pulpo Maya Tatemado
330
180 gr, Agridulce de chile morita, papa rotas a la mantequilla con perejil
Sopas y Ensaladas
comidas
Ensalada de Corazones de Lechugas (V)
145
Vinagreta de Jamaica, almendra tostada, queso de cabra, verdolaga
Salpicón de Setas Tatemadas (V)
145
Jitomate riñón, cebolla morada, chile de agua asado
Sopa de Jitomate Riñón
130
230 ml, Tortilla, chicharrón, aguacate, quesillo, crema de rancho.
Caldito de Mole Amarillo con Hongos
145
Hoja santa, flores de calabaza
De la cocina
comidas
Mole negro con Pollo
290
210 gr, Arroz blanco, plátanos fritos
Tamales de Mole Coloradito con Pato
290
2 piezas, Puré de plátano con frijol
Short Rib Braseado CAB
535
180 g, En salsa agridulce de chile pasilla mixe ó mole amarillo con hoja santa
Coliflor Rostizada (V)
245
Con arroz cremoso de huitlacoche
Postres
comidas
Pastel de Queso de Cabra
130
Salsa de frutos rojos
Helado de Palomitas de Caramelo
110
Pastel de Chocolate con Hierba Santa
130
Cremoso de té limón con garapiñado de cacao
Arroz con Leche
120
Crujiente de frutos secos
Pan de Elote
120
Con miel de agave y frutos rojos
Nieves de Temporada
110