menú

Bebidas Para Empezar

desayunos
  • Chocolate de Agua o Leche
    55
  • Champurrado
    55
  • Atolito de Arroz
    55
  • Café de Olla
    55
  • Americano
    55
  • Capuchino
    55
  • Expresso
    55
  • Infusiones
    55
    Té limón, cedrón, manzanilla, poleo

Nuestra Canasta Dulce

desayunos
  • Pan Dulce del Día
    40
    //En fin de semana
  • Pan de Yema
    50
  • Panqué de Naranja o de Coco
    55
  • Pan de Elote Tierno
    90
    Con miel de agave y mantequilla

Jugos y Frutas

desayunos
  • Jugo Verde
    60
  • Variación de Fruta
    95
    Con yogurt, granola, miel
  • Jugo de temporada
    50
    naranja, toronja, mandarina

Del Comal

desayunos
  • Tetelas con Chicharrón Prensado
    120
    Salsa verde cruda con aguacate
  • Quesadillas con Guacamole
    110
    de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
  • Quesadillas con Guacamole
    120
    de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
  • Memelitas Tradicionales
    100
    con aciento, pasta de frijol, queso fresco
  • Memelitas Tradicionales
    120
    tasajo, chorizo, cecina o chapulines

Tamaliza

desayunos
  • De Rajas con Queso Fresco
    140
  • De Mole Negro con Pollo
    140
  • De Amarillo con Pollo
    140

Los almuerzos

desayunos
  • Tasajo Gratinado
    170
    con verdolagas y salsa morita
  • Tlayuda Tradicional
    190
    con tasajo o chorizo
  • Chiles de Agua Rellenos
    180
    con Picadillo de Pollo, Caldillo de jitomate
  • Salsa de Chorizo con Quesillo
    170
    Frijoles de la olla
  • Enmoladas de Coloradito
    170
    rellenas de Pollo al Orégano
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    130
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    150
    con dos huevos estrellados
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    165
    Con tasajo o cecina
  • Chilaquiles
    135
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado
  • Chilaquiles
    150
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado con dos huevos estrellados
  • Chilaquiles
    165
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado con tasajo o cecina
  • Chilaquiles
    150
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado, picosos con chorizo
  • Quesillo Gratinado Relleno
    160
    con chapulines

De La Granja

desayunos
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    100
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    120
    con chorizo, tasajo o chapulines
  • Rancheros con Hoja Santa y Queso
    130
    con salsa morita
  • Rancheros con Hoja Santa y Queso
    140
    Con mole negro
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    160
    de tasajo, cecina o chapulines
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    135
    de flor de calabaza o huitlacoche
  • Salsa de Huevo y Chicharrón
    140
    con chile de agua

Entradas

comidas
  • Tostón de Aguacate y Atún
    250
    2 pzas. Tabule, aceite de ajonjolí, chile de agua
  • Botana Oaxaqueña
    410
    Queso fresco, quesillo, guacamole, chapulines, chicharrón, tasajo, cecina enchilada, costilla, chorizo, chile relleno, memelas y quesadillas
  • Tlayuda Tradicional con Quesillo
    190
    Con tasajo (100 g) / chorizo (75 g) o mixta
  • Flores de Calabaza Rellenas de Requesón
    150
    4 piezas, Miel de abeja, epazote, arándanos, puré de camote
  • Bocados de Plátano Macho y Frijol
    160
    3 piezas, Con mole coloradito, queso istmeño, crema de rancho
  • Taquitos de Cerdito
    190
    4 piezas, Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo.
  • Aguachile de Pulpo
    175
    Ponzu con chile mirasol, rabanitos, cilantro y aguacate
  • Tacos de Lengua en Barbacoa
    195
    2 piezas, Costra de quesillo, pasta de frijol, salsa verde cruda
  • Ceviche de Pescado con Xoconostle
    210
    Salsa de cacahuate tostado con morita, jengibre, cebolla morada, cilantro

Del mar

comidas
  • Atún Sellado
    360
    150 g, Bok choy, pesto de chicatanas, salsa de anguila y sriracha
  • Pesca del Día en Salsa de Limón
    345
    180 gr, Mermelada de jitomate, alcaparras, romero
  • Camarones al Ajillo
    410
    5 piezas U-12, Arroz cremoso con quesillo y flores de calabaza
  • Pulpo Maya Tatemado
    345
    200 gr, Agridulce de chile morita, puré de papa istmeño

Sopas y Ensaladas

comidas
  • Corazones de Lechugas (V)
    150
    Vinagreta de Jamaica, almendra tostada, queso normando, cilantro criollo
  • Betabeles Rostizados (V)
    150
    Vinagreta de naranja, verdolagas, queso romance, amaranto
  • Sopa de Jitomate Riñón (V)
    145
    230 ml, Quesillo, Tortilla frita, aguacate, crema de rancho.
  • Caldito de Mole Amarillo de Hongos (V)
    150
    230 ml Hoja santa, flores de calabaza, tetela con frijol santanero

De la cocina

comidas
  • Tortitas de Papa (V)
    220
    Sofrito de huitlacoche, granos de elote, salsa asada con chile pasilla
  • Mole negro con Pollo
    290
    210 gr, Arroz blanco, plátano macho
  • Tamales de Mole Coloradito con Pato
    290
    2 piezas, Puré de plátano macho con frijol, crema de rancho, quesillo istmeño
  • Short Rib Braseado
    585
    180 g, Fettuccine en salsa ragú con hoja santa y amarillito

Postres

comidas
  • Pastel de Elote
    135
    Con leche de coco y helado de chai
  • Fresas con Crema
    135
    Rosita de cacao, crujiente de avena, jarabe de cedrón
  • Pastel de Chocolate con Hierba Santa
    145
    Cremoso de té limón con garapiñado de cacao
  • Paleta de Lassi
    120
    Cardamomo, poleo, hierba buena, crujiente de cacahuate con coco
  • Nieves de Temporada
    120