menú

Bebidas Para Empezar

desayunos
  • Expresso
    55
    100 ml
  • Capuchino
    60
    250 ml
  • Americano
    55
    200 ml
  • Infusiones
    55
    300 ml, Té limón, cedrón, manzanilla, poleo y menta.
  • Café de Olla
    55
    250 ml
  • Atolito de Arroz
    55
    250 ml
  • Champurrado
    55
    250 ml
  • Chocolate Caliente de Agua o Leche
    55
    250 ml

Nuestra Canasta Dulce

desayunos
  • Pan de Yema
    55
    2 rebanadas
  • Panqué hecho en casa
    55
    2 rebanadas
  • Pan Dulce del Día
    38
    1 pieza
  • Pan de elote tierno y miel de agave
    85
    2 rebanadas

Jugos y Frutas

desayunos
  • Jugo de temporada
    50
    250 ml, naranja, toronja, mandarina
  • El jugo de la casa
    60
    250 ml, camote, pepino, piña
  • Jugo Verde
    60
    250 ml
  • Variación de Fruta de la Temporada
    85
    Con yogurt, granola, miel

Del Comal

desayunos
  • Quesadillas Tradicionales con Guacamole
    99
    3 piezas, de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
  • Quesadillas Tradicionales con Guacamole
    110
    3 piezas, de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
  • Memelitas Tradicionales
    90
    2 piezas, con aciento, pasta de frijol, queso fresco
  • Memelitas Tradicionales
    110
    2 piezas, salpicón de tasajo, chorizo, cecina o chapulines

Tamaliza

desayunos
  • De Mole Negro con Pollo
    140
    2 piezas
  • De Amarillo con Pollo
    140
    2 piezas
  • De Frijol con Hierba Santa
    95
    2 piezas

Los almuerzos

desayunos
  • Tasajo Gratinado
    170
    200 gr, con verdolagas y salsa morita
  • Tlayuda Tradicional
    190
    1 pieza, con tasajo o chorizo
  • Torta de Cecina con Quesillo
    125
    1 pieza, chile de agua, frijoles en pasta
  • Quesatacos con Tasajo
    125
    4 piezas, bañados en salsa pasilla
  • Salsa de Chorizo
    170
    150 gr, con quesillo y frijoles de la olla
  • Enmoladas de Coloradito
    160
    4 piezas, rellenas de Pollo al Orégano
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    140
    4 piezas, con dos huevos estrellados
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    155
    4 piezas, con tasajo o cecina 100 gr.
  • Chilaquiles
    140
    En Salsa de Miltomate, Roja o Mole Colorado, con 2 piezas de huevo estrellado
  • Chilaquiles
    155
    En Salsa de Miltomate, Roja o Mole Colorado, con tasajo o cecina, 100 gr.
  • Barbacoa de Borrego de Tlacolula
    250
    200 gr. solo fin de semana

De La Granja

desayunos
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    90
    2 piezas
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    110
    2 piezas, con chorizo, tasajo o chapulines, 60 gr.
  • Rancheros con Hoja Santa
    110
    2 piezas, en salsa verde con cilantro y chile de agua
  • Rancheros con Hoja Santa
    125
    2 piezas, Con mole negro
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    150
    2 piezas, de tasajo, cecina o chapulines, 60 gr.
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    125
    2 piezas, de flor de calabaza o huitlacoche, 60 gr.
  • Salsa de Huevo y Chicharrón a la Oaxaqueña
    125
    2 piezas

Entradas

comidas
  • Botana Oaxaqueña
    390
    4 personas, Quesillo, queso fresco, chicharrón, guacamole, chapulines, tasajo, cecina enchilada, costilla adobada, chorizo, chile pasilla relleno, memelas, quesadillas.
  • Tlayuda tradicional
    190
    Quesillo, pasta de frijol, col, asiento/con tasajo (100 g) o chorizo (75g).
  • Flores de calabaza rellenas de requesón
    145
    4 piezas, Miel de abeja, epazote, arándanos, pure dulce.
  • Taquitos de hoja santa con chapulines
    170
    4 piezas, Pasta de frijol, quesillo, crema de rancho, salsa morita.
  • Doraditas de venado
    220
    2 piezas, Pasta de frijól, salsa de miltomate con chile de agua.
  • Taquitos de cerdito
    190
    4 piezas, Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo.
  • Ceviche de pescado con xoconostle
    185
    100 gr, Jengibre, tallos de cilantro, cebolla morada, orégano, chile, jugo de limón, salsa de cacahuate.
  • Rollito de plátano con frijol santanero
    135
    2 piezas, Coloradito, queso istmeño, crema de rancho, perejil.
  • Tacos de lengua en barbacoa
    160
    2 piezas, Salsa verde, pasta de frijol, quesillo, cebolla, cilantro.
  • Atún en aguachile cenizo
    195
    80 gr, Cilantro, tomate riñon, pepino, cebolla morada, ceniza de chiles.
  • Tostadas de pulpo con camarón
    160
    2 piezas, Mantequilla de chintextle, hoja santa, guacamole.

Del mar

comidas
  • Camarones parrillados
    395
    5 piezas, Mojo de miltomate con perejil, arroz cremoso con huitlacoche.
  • Pesca del día
    330
    Lomo de pescado 180 gr, Caldo chinanteco, guiso de jitomate riñon.
  • Pulpo tatemado
    310
    180 gr, Agridulce de chile morita, miel de agave, perejil, hoja santa, papa rota.
  • Atún grillado
    330
    170 gr, Jitomates aliñados, cilantro criollo, tasajo oreado.

Sopas y Ensaladas

comidas
  • Sopa de jitomate riñón
    135
    230 ml, Tortilla, chicharrón, aguacate, quesillo, crema de rancho.
  • Sopa de guías de calabaza
    135
    230 ml, Chepiche, chípil, piojito, chochoyotes, quesadilla frita.
  • Ensalada de la parcela
    135
    Calabaza criolla, tomate riñón, miltomate, verdolagas, chepiche, flor de calabaza, pepitas asadas, chapulines, balsámico.
  • Jitomates placeros
    125
    Mezcla de jitomates, nopales, queso botanero.

De la cocina

comidas
  • Mole negro con gallina criolla
    290
    180 gr, Arroz blanco, plátano macho.
  • Pecho de cerdo con miel de agave
    340
    220 gr, Adobo de chiles, cebollitas asadas.
  • Tamales de pato
    230
    2 piezas, Maíz negrito, mole colorado.
  • Lengua de res con enmiltomatado
    375
    180 gr, Pure de papa con chepiche, chile chipotle.
  • Pipián negro con short rib
    520
    180 gr, Guiso de calabacitas, chepiche, semillas de chilacayota.
  • Amarillo de hoja santa
    225
    200 ml, Chilacayota, papa, ejotes, chayote.

Postres

comidas
  • Pastel de elote
    115
    3 piezas, Garapiñado de cacao, espuma de cajeta con cacahuate.
  • Oda al aguacate
    125
    1 rebanada, Chocolate, helado de hoja de aguacate, aceite en polvo de aguacate.
  • Flan de rosita de cacao
    115
    2 rebandas, Mamey caramelizado, yogurt natural, crocante de maiz.
  • Arroz con leche de coco
    115
    1 porción, Vainilla, mermelada de piña con canela, piña crujiente.
  • Nieves de temporada
    110