menú

Bebidas Para Empezar

  • Expresso
    100 ml
  • Capuchino
    200 ml
  • Americano
    200 ml
  • Café de Olla
    250 ml
  • Atolito de Arroz
    250 ml
  • Champurrado
    250 ml
  • Chocolate Caliente de Agua o Leche
    250 ml

Nuestra Canasta Dulce

  • Pan de Yema
    2 rebanadas
  • Panqué de Naranja o Zanahoria
    2 rebanadas
    Hecho en Casa
  • Pan Dulce del Día
    1 pieza
  • Tamal de Elotito Tierno
    1 pieza

Jugos y Frutas

  • Néctar de Fruta de la Temporada
    250 ml
  • Jugo Verde
    250 ml
  • Variación de Fruta de la Temporada
    Con yogurt, granola, miel

Del Comal

  • Quesadillas Tradicionales con Guacamole
    3 piezas, de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
  • Quesadillas Tradicionales con Guacamole
    3 piezas, de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
  • Memelitas Tradicionales
    2 piezas, con aciento, pasta de frijol, queso fresco
  • Memelitas Tradicionales
    2 piezas, de tasajo, chorizo, cecina o chapulines

Tamaliza

  • De Mole Negro con Pollo
    2 piezas
  • De Verde con Pollo
    2 piezas
  • De Rajas con Quelites
    2 piezas

Los almuerzos

  • Tasajo Gratinado
    200 gr, con verdolagas y salsa morita
  • Tlayuda Tradicional
    1 pieza, con tasajo o chorizo
  • Torta de Cecina
    1 pieza, con quesillo, chile de agua, frijoles en pasta
  • Pan Mollete con Chorizo
    2 piezas, quesillo, pasta de frijol, salsa cruda de miltomate
  • Salsa Asada con Queso Fresco y Frijoles Santaneros
    80 gr
  • Enmoladas de Coloradito
    4 piezas, rellenas de Pollo al Orégano
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    2 piezas, con huevos estrellados
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    con tasajo o cecina 100 gr
  • Chilaquiles en Salsa Verde, Roja o Mole Colorado
  • Chilaquiles en Salsa Verde, Roja o Mole Colorado
    Con huevos estrellados 2 piezas
  • Chilaquiles en Salsa Verde, Roja o Mole Colorado
    Con tasajo o cecina 100 gr

De La Granja

  • Huevos Estrellados o Revueltos
    2 piezas
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    Con chorizo, tasajo, cecina o chapulines 2 piezas
  • Huevos Rancheros con Hoja Santa
    Con salsa de chile de agua
  • Huevos Rancheros con Hoja Santa
    Con mole negro
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    2 piezas
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    De tasajo, cecina o chapulines
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    De flor de calabaza o huitlacoche
  • Salsa de Huevo y Chicharrón a La Oaxaqueña
    2 piezas

Entradas

  • Botana Oaxaqueña
    Quesillo, queso fresco, chicharrón, guacamole, chapulines, tasajo, cecina enchilada, costilla adobada, chorizo, chile pasilla relleno de picadillo, memelas, quesadillas
    4 personas
  • Tlayuda Tradicional
    Quesillo, pasta de frijol, col, asiento / con tasajo (100 g) o chorizo (75g)
  • Flores de Calabaza Rellenas de Requesón
    4 piezas, Miel, epazote, arándanos, puré dulce
  • Taquitos de Pato en Mole Colorado
    6 piezas, Queso, crema de rancho, perejil, cebolla morada
  • Taquitos de Hoja Santa
    4 piezas, Pasta de frijol, quesillo, chapulines, salsa morita
  • Taquitos de Cerdito
    4 piezas, Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo
  • Molote de Plátano y Relleno Cocido
    Picadillo, mole negro, queso fresco, crema de rancho
  • Aguachile de Atún con Aguacate Asado
    100 gr, Chile de agua asado, miltomate, pepino, cebolla blanca, cilantro criollo
  • Tostadas de la “Tia Blanca”
    2 piezas, De pulpo con pata y escabeche mixe

De la cocina

  • Mole Negro con Pechuga de Guajolote
    180 g, Arroz blanco, plátano macho
  • Manchamanteles con Cerdito
    180 g, Arroz blanco, puré de manzana asada
  • Chichilo Rojo con Cordero
    220 g, Puré de papa, rajitas de chile de agua
  • Tamales de Cambray con Venado
    2 piezas, Relleno istmeño, hoja de plátano
  • Barbacoa de Short Rib
    230 g, Hoja de Aguacate, salsa cruda de hoja santa con chile de agua, masita, pasta de frijol
* Todos nuestros moles se sirven en porción de 120 ml

Sopas y ensaladas

  • Sopa de Jitomate Riñón
    230 ml, Tortilla, queso, aguacate, queso, crema de rancho
  • Consomé de Guajolote
    230 ml, Guiso de calabacitas, quelites, elote asado
  • Ensalada de la Parcela
    Calabaza criolla, tomate riñón, verdolagas, chepiche, flor de calabaza, pepitas asadas, chapulines, balsámico
  • Variación Verde y Frutas
    Mezcla de lechugas, supremas de cítricos, frutas de la temporada, semillas de girasol, queso de prensa, aceite de oliva

Del mar

  • Pulpo Zarandeado
    180 g Adobo mixe y comino, arroz a la mexicana, cremoso de aguacate
  • Atún al Grill
    180 g, Ensalada de cilantro con verdolagas, aceite negro de chiles, flor de calabaza, limón quemado
  • Pesca del Dia
    Lomo de pescado 200g, Biuses de res, salsa de chile de agua y tomates en chilmolera
  • Camarones Parrillados
    5 piezas, Mojo de chiles cuicatecos, ensalada fresca de berro

Postres

  • Pastel de Elote
    1 rebanada, Nieve de rosa de castilla con almendras, aceite en polvo de coco, salsa de frutos rojos
  • Cremoso de Queso de Pinotepa
    Mouse de chocolate, fruta de temporada
  • Tarta de Chocolate y Miel de Agave
    1 rebanada, Jalea de fruta, cacao garapiñado, fruta fresca
  • Bolis Mango-Piña
    Merengue de fruta, crujiente de cacahuate, salsa de chocolate blanco con poleo
  • Nieves de Temporada
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