menú

Bebidas Para Empezar

desayunos
  • Expresso
  • Capuchino
  • Americano
  • Infusiones
    Té limón, cedrón, manzanilla, poleo
  • Café de Olla
  • Atolito de Arroz
    Fin de Semana
  • Champurrado
  • Chocolate Caliente de Agua o Leche

Nuestra Canasta Dulce

desayunos
  • Pan Dulce del Día
    //En fin de semana
  • Pan de Yema
  • Panqué del Día
    Hecho en casa

Jugos y Frutas

desayunos
  • Jugo verde
  • Jugo de Fruta de la Temporada
  • Variacion de Fruta de la Temporada
    CON YOGURT, GRANOLA Y MIEL
  • Jugo de Jengibre, Piña, Naranja
    Por Temporada
  • Jugo de Fresa, Guayaba, Naranja
    Por Temporada

Del Comal

desayunos
  • Tetelas con Chicharrón Prensado
    Salsa verde cruda con aguacate
  • Quesadillas con Guacamole
    de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
  • Quesadillas con Guacamole
    de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
  • Memelitas Tradicionales
    con aciento, pasta de frijol, queso fresco
  • Memelitas Tradicionales
    tasajo, chorizo, cecina o chapulines

Tamaliza

desayunos
  • De Rajas con Queso Fresco
  • De Mole Negro con Pollo
  • De Amarillo con Pollo

Los almuerzos

desayunos
  • Tasajo Gratinado
    con verdolagas y salsa morita
  • Tlayuda Tradicional
    con tasajo o chorizo
  • Chiles Pasilla Relleno de Quesillo
    en salsa de frijol y chorizo frito
  • Salsa de Chorizo con Quesillo
    Frijoles de la olla
  • Enmoladas de Coloradito
    rellenas de Pollo al Orégano
  • Pan de Elote
    con compota de frutos rojos y mango, cremoso de té de limón, miel de agave, coco crujiente
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    con dos huevos estrellados
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    Con tasajo o cecina
  • Chilaquiles
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado
  • Chilaquiles
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado con dos huevos estrellados
  • Chilaquiles
    En salsa de miltomate, roja o mole colorado con tasajo o cecina
  • Chilaquiles en Salsa Roja Picosa
    con chiltepín y chorizo frito
  • Tostada con Mole Negro
    aciento, tasajo, queso fresco

De La Granja

desayunos
  • Huevos Estrellados o Revueltos
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    con chorizo o tasajo
  • Rancheros con Hoja Santa y Queso
    con mole negro
  • Rancheros con Hoja Santa y Queso
    en salsa de jitomate riñon
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    de tasajo, chorizo o cecina
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    de flor de calabaza, hongos o huitlacoche
  • Salsa de Huevo y Chicharrón
    con chile de agua

Entradas

comidas
  • Botana Oaxaqueña
    Queso fresco, quesillo, guacamole, chapulines, chicharrón, tasajo, cecina enchilada, costilla, chorizo, chile relleno, memelas y quesadillas
  • Tlayuda Tradicional con Quesillo
    Con tasajo (100 g) / chorizo (75 g) o mixta
  • Flores de Calabaza Rellenas de Requesón
    4 piezas, Miel de abeja, epazote, puré de camote, pan mollete
  • Taquitos de Pato con Mole Coloradito
    6 piezas, Crema de rancho, queso fresco, perejil, cebolla morada
  • Taquitos de Cerdito
    4 piezas, Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo.
  • Tacos de Lengua en Barbacoa
    2 piezas, Costra de quesillo, pasta de frijol, salsa verde cruda
  • Ceviche de Medregal con Xoconostle
    Salsa de cacahuate tostado con chile morita, jengibre, cebolla morada, cilantro
  • Aguachile de Camarón con Chile Morita
    100 g. Cebolla morada, cilantro, pepino, aguacate
  • Taquitos de Hoja Santa con Chapulines
    4 pzas. Quesillo, pasta de frijol, crema de rancho, queso istmeño, salsa morita
  • Tostada de Atún con Aguacate
    1 pza. Mayonesa de chintextle, cebolla morada, cilantro, cueritos encurtidos

Del mar

comidas
  • Pulpo Maya Tatemado
    200 G. Agridulce de chile morita, puré de camote, mantequilla de chintextle
  • Pesca del Día
    180 gr, Chileatole verde, sofrito de elote, verdolagas aliñadas
  • Camarones a la Parrilla
    5 piezas U-12, Sofrito de YIKI, hoja de aguacate, cebollitas aliñadas

Sopas y Ensaladas

comidas
  • Jitomates de Riñón Rostizados y Verdolagas (V)
    Vinagreta de chepil, flores de calabaza, calabacita criolla, pepita tostada, chapulines, chepiche
  • Sopa de Jitomate Riñón (V)
    Quesillo, tortilla, aguacate, crema de rancho, pasilla mixe
  • Caldito de Mole Verde con Hongos (V)
    Tetela de frijol, flores de calabaza

De la cocina

comidas
  • Mole Negro Mixteco
    Pechuga de pato, arroz blanco, puré de plátano macho
  • Tamales de Mole Coloradito con Cerdito
    2 piezas, Puré de plátano macho con frijol, crema de rancho, queso istmeño
  • Short Rib Braseado
    200 g, Pipían de frijol santanero, chile costeño, pepita de chilacayota, zanahoria de colores
  • Chilacayota con Amarillito (V)
    Chayote, flor de calabaza, chile costeño, amarillo, setas asadas
  • Tostada de Maíz Azul con Conejo en Barbacoa Verde
    Frijoles refritos, aciento, cilantro, cebolla encurtida, guacachile
  • Alcaparrado con Lengua de Res
    200 gr. Arroz blanco, chiles encurtidos, puré de ciruela

Postres

comidas
  • Nieves y Helados de Temporada
  • Pastel de Chocolate con Hoja Santa
    Cremoso de té limón con garapiñado de cacao
  • Natilla de Guayaba
    Supremas de naranja, azúcar con chinicuil
  • Tamal Dulce De Calabaza Tamala
    Cremoso de yogurt natural, miel de abeja, ralladura de limón, pepita garapiñada
  • Pastel de Elote Tierno
    Helado de palomitas de caramelo