menú

Bebidas Para Empezar

desayunos
  • Expresso
    55
    100 ml
  • Capuchino
    60
    250 ml
  • Americano
    55
    200 ml
  • Infusiones
    55
    300 ml, Té limón, cedrón, manzanilla, poleo y menta.
  • Café de Olla
    55
    250 ml
  • Atolito de Arroz
    55
    250 ml
  • Champurrado
    55
    250 ml
  • Chocolate Caliente de Agua o Leche
    55
    250 ml

Nuestra Canasta Dulce

desayunos
  • Pan de Yema
    55
    2 rebanadas
  • Panqué hecho en casa
    55
    2 rebanadas
  • Pan de elote tierno y miel de agave
    85
    2 rebanadas

Jugos y Frutas

desayunos
  • Jugo de temporada
    50
    250 ml, naranja, toronja, mandarina
  • Jugo Verde
    60
    250 ml
  • Variación de Fruta de la Temporada
    85
    Con yogurt, granola, miel

Del Comal

desayunos
  • Quesadillas Tradicionales
    99
    3 piezas con guacamol, de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
  • Quesadillas Tradicionales
    110
    3 piezas con guacamole, de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
  • Memelitas Tradicionales
    90
    2 piezas, con asiento, pasta de frijol, queso fresco
  • Memelitas Tradicionales
    110
    2 piezas, salpicón de tasajo, chorizo, cecina o chapulines

Tamaliza

desayunos
  • De Mole Negro con Pollo
    140
    2 piezas
  • De Amarillo con Pollo
    140
    2 piezas

Los almuerzos

desayunos
  • Tasajo Gratinado
    170
    200 gr, con verdolagas y salsa morita
  • Tlayuda Tradicional
    190
    1 pieza, con tasajo o chorizo
  • Torta de Cecina con Quesillo
    125
    1 pieza, chile de agua, frijoles en pasta
  • Salsa de Chorizo
    170
    150 gr, con quesillo y frijoles de la olla
  • Enmoladas de Coloradito
    160
    4 piezas, rellenas de Pollo al Orégano
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    140
    4 piezas, con dos huevos estrellados
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    155
    4 piezas, con tasajo o cecina 100 gr.
  • Chilaquiles
    140
    En Salsa de Miltomate, Roja o Mole Colorado, con 2 piezas de huevo estrellado
  • Chilaquiles
    155
    En Salsa de Miltomate, Roja o Mole Colorado, con tasajo o cecina, 100 gr.
  • Chilaquiles
    140
    Con salsa de chile mirasol (picosos), con chorizo

De La Granja

desayunos
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    90
    2 piezas
  • Huevos Estrellados o Revueltos
    110
    2 piezas, con chorizo, tasajo o chapulines, 60 gr.
  • Rancheros con Hoja Santa
    110
    2 piezas, en salsa verde con cilantro y chile de agua
  • Rancheros con Hoja Santa
    125
    2 piezas, Con mole negro
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    150
    2 piezas, de tasajo, cecina o chapulines, 60 gr.
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    125
    2 piezas, de flor de calabaza o huitlacoche, 60 gr.
  • Salsa de Huevo y Chicharrón
    125
    2 piezas

Entradas

comidas
  • Botana Oaxaqueña
    390
    4 personas, Quesillo, queso fresco, chicharrón, guacamole, chapulines, tasajo, cecina enchilada, costilla adobada, chorizo, chile pasilla relleno, memelas, quesadillas.
  • Tlayuda Tradicional
    190
    Quesillo, pasta de frijol, col, asiento/con tasajo (100 g) o chorizo (75g).
  • Flores de Calabaza Rellenas de Requesón
    135
    4 piezas, Miel de abeja, epazote, arándanos, puré de camote
  • Bocados de Plátano con Frijol
    145
    3 piezas, coloradito, queso istmeño, crema de rancho, perejil.
  • Taquitos de Cerdito
    180
    4 piezas, Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo.
  • Tacos de Lengua en Barbacoa
    185
    2 piezas, Salsa verde, pasta de frijol, quesillo, cebolla, cilantro.
  • Tostaditas de Salpicón de Tasajo
    150
    Guacamole, chile de agua, tomate de riñón, cebolla morada.
  • Ceviche de Pescado con Xoconostle
    195
    Jengibre, tallos de cilantro, cebolla morada, orégano, jugo de limón, salsa de cacahuate.
  • Ceviche de Atún con Chilito Mirasol
    215
    Cilantro, cebolla morada, pepino, miltomate molido.

Del mar

comidas
  • Pulpo Maya Tatemado
    330
    180 gr, Agridulce de chile morita, miel de agave, perejil, hoja santa, puré de colinabo
  • Pesca del Día a la Talla
    330
    180 gr, Chilaquiles de frijol, queso de prensa, crema de rancho.
  • Camarones en Amarillito Costeño
    410
    5 piezas U-12, Pitiona, rajitas de chile de agua, papa, chayote baby

Sopas y Ensaladas

comidas
  • Sopa de Jitomate Riñón
    130
    230 ml, Tortilla, chicharrón, aguacate, quesillo, crema de rancho.
  • Caldito Verde de Hongos
    135
    Con hierba santa y flores de calabaza
  • Lechuga y Berros
    130
    Miltomate, queso de cabra, manzana, aceite de oliva, almendra tostada.
  • Ensalada de la Parcela
    145
    Calabaza criolla, tomate riñón, miltomate, verdolagas, chepiche, flor de calabaza, pepitas asadas, chapulines, balsámico

De la cocina

comidas
  • Mole negro con Pollo Criollo
    290
    210 gr, Arroz blanco, plátano macho.
  • Tamales de Mole Coloradito
    290
    2 piezas, Cerdito, maiz negrito, puré de platano con miel de agave.
  • Pilte de Toro con Chichilo Rojo
    275
    180 gr, Col, nopalitos encurtidos, chochoyotes.
  • Short Rib con Agridulce de Chintextle
    535
    CAB 180 gr, verduras a la mantequilla de perejil.
  • Coliflor Rostizada en Mole Verde (V)
    245
    Hierba de conejo, quimbombó al epazote.

Postres

comidas
  • Nieves de Temporada
    110
  • Pastel de Chocolate con Hierba Santa
    130
    1 pieza, crema de té limón, pepitas de cacao con oro.
  • Tamal de Plátano con Cajeta
    120
    1 pieza, salsa de cuatro leches.
  • Pastel de Elote
    120
    1 pieza, helado de palomitas acarameladas.