menú

Bebidas Para Empezar

  • Expresso
  • Capuchino
  • Americano
  • Café de Olla
  • Atolito de Arroz
  • Champurrado
  • Chocolate Caliente de Agua o Leche

Nuestra Canasta Dulce

  • Pan de Yema
  • Panqué de Naranja o Zanahoria
    Hecho en Casa
  • Pan Dulce del Día
  • Tamal de Elotito Tierno

Jugos y Frutas

  • Néctar de Fruta de la Temporada
  • Jugo Verde
  • Variación de Fruta de la Temporada
    Con yogurt, granola, miel

Del Comal

  • Quesadillas Tradicionales con Guacamole
    de flor de calabaza, champiñones o huitlacoche
  • Quesadillas Tradicionales con Guacamole
    de tasajo, chorizo, cecina o chapulines
  • Memelitas Tradicionales
    con aciento, pasta de frijol, queso fresco
  • Memelitas Tradicionales
    de tasajo, chorizo, cecina o chapulines

Tamaliza

  • De Mole Negro con Pollo
  • De Verde con Pollo
  • De Rajas con Quelites

Los almuerzos

  • Tasajo Gratinado
    con verdolagas y salsa morita
  • Tlayuda Tradicional
    con tasajo o chorizo
  • Torta de Cecina
    con quesillo, chile de agua, frijoles en pasta
  • Pan Mollete con Chorizo
    quesillo, pasta de frijol, salsa cruda de miltomate
  • Salsa Asada con Queso Fresco y Frijoles Santaneros
  • Enmoladas de Coloradito
    Rellenas de Pollo al Orégano
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    Con huevos estrellados
  • Enfrijoladas o Entomatadas
    con tasajo o cecina
  • Chilaquiles en Salsa Verde, Roja o Mole Colorado
    Con huevos estrellados
  • Chilaquiles en Salsa Verde, Roja o Mole Colorado
    Con tasajo o cecina

De La Granja

  • Huevos Estrellados o Revueltos
    Con chorizo, tasajo, cecina o chapulines
  • Huevos Rancheros con Hoja Santa
    Con salsa de chile de agua
  • Huevos Rancheros con Hoja Santa
    Con mole negro
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    De flor de calabaza o huitlacoche
  • Omelettes Rellenos con Quesillo
    De tasajo, cecina o chapulines
  • Salsa de Huevo y Chicharrón a La Oaxaqueña

Entradas

  • Botana Oaxaqueña
    Quesillo, queso fresco, chicharrón, guacamole, chapulines, tasajo, cecina enchilada, costilla adobada, chorizo, chile pasilla relleno de picadillo, memelas, quesadillas
    4 personas
  • Tlayuda Tradicional
    Quesillo, pasta de frijol, col, asiento / con tasajo o chorizo
  • Flores de Calabaza Rellenas de Requesón
    Miel, epazote, arándanos, puré dulce
  • Taquitos de Pato en Mole Colorado
    Queso, crema de rancho, perejil, cebolla morada
  • Taquitos de Hoja Santa
    Pasta de frijol, quesillo, chapulines, salsa morita
  • Tacos blandos de lengua en barbacoa
    Salsa verde cruda, pasta de frijol, quesillo, cebolla y cilantro
  • Taquitos de Cerdito
    Salsa verde cruda con aguacate, chicharrón de cerdo
  • Molote de Plátano y Relleno Cocido
    Picadillo, mole negro, queso fresco, crema de rancho
  • Ceviche de pescado
    Aceite de chile morita con camarón, xoconostle, tallos de cilantro, jengibre, cebolla morada
  • Aguachile de Atún con Aguacate Asado
    Chile de agua asado, miltomate, pepino, cebolla blanca, cilantro criollo
  • Tostadas de la “Tia Blanca”
    De pulpo con pata y escabeche mixe

Sopas y ensaladas

  • Sopa de Jitomate Riñón
    Tortilla, queso, aguacate, queso, crema de rancho
  • Consomé de Guajolote
    Guiso de calabacitas, quelites, elote asado
  • Ensalada de la Parcela
    Calabaza criolla, tomate riñón, verdolagas, chepiche, flor de calabaza, pepitas asadas, chapulines, balsámico
  • Variación Verde y Frutas
    Mezcla de lechugas, supremas de cítricos, frutas de la temporada, semillas de girasol, queso de prensa, aceite de oliva

Del mar

  • Pulpo Zarandeado
    Adobo mixe y comino, arroz a la mexicana, cremoso de aguacate
  • Atún al Grill
    Ensalada de cilantro con verdolagas, aceite negro de chiles, flor de calabaza, limón quemado
  • Pesca del Dia
    Lomo de pescado, Biuses de res, salsa de chile de agua y tomates en chilmolera
  • Camarones Parrillados
    Mojo de chiles cuicatecos, ensalada fresca de berro

De la cocina

  • Mole Negro con Pechuga de Guajolote
    Arroz blanco, plátano macho
  • Manchamanteles con Cerdito
    Arroz blanco, puré de manzana asada
  • Chichilo Rojo con Cordero
    Puré de papa, rajitas de chile de agua
  • Tamales de Cambray con Venado
    Relleno istmeño, hoja de plátano
  • Barbacoa de Short Rib
    Hoja de Aguacate, salsa cruda de hoja santa con chile de agua, masita, pasta de frijol

Postres

  • Pastel de Elote
    Nieve de rosa de castilla con almendras, aceite en polvo de coco, salsa de frutos rojos
  • Cremoso de Queso de Pinotepa
    Mouse de chocolate, fruta de temporada
  • Tarta de Chocolate y Miel de Agave
    Jalea de fruta, cacao garapiñado, fruta fresca
  • Bolis Mango-Piña
    Merengue de fruta, crujiente de cacahuate, salsa de chocolate blanco con poleo
  • Nieves de Temporada
ES_MX
EN ES_MX